こめむちまったりブログ

食べるの大好き。食品と料理と本とゲームと映像作品などの感想をマイペースに記録。もぐもぐ。

「シャキッと大豆」と「S&Bカレー缶」でチキン豆カレー作ったよ

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はごろもフーズ

「シャキッと大豆」

 

缶詰めの、開けてそのまま食べても美味しい柔らかい大豆。

非常時でも体を作るたんぱく質確保として常備している缶詰です。

 

おやつとしてつまんだり、サラダに使ったりできますが、豆カレーにしても美味しいです!

 

こめむちにしては珍しくあんまり手抜きじゃないレシピ。

 ↓

<チキン豆カレー材料2人分>

・鳥手羽中10~12本

・シャキッと大豆1缶

・タマネギ1個

・トマト1個

・ヨーグルト75~100グラム

・S&Bカレー粉 大さじ1

・ニンニク1片

・牛乳100cc

・水100cc

・バター10グラム

・油大さじ1

・塩小さじ2

・胡椒少々

・小麦粉大さじ2

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1.鳥手羽中に塩小さじ1・胡椒少々をふり、すりこんだら小麦粉大さじ1をまぶす。

 

2.油をひき熱したフライパンにニンニクを入れ、1を入れて焼き、表面が焼けたら取り出す。(後で煮るので生焼けでもOK!)

 

3.フライパンにバターを入れ、微塵切りにしたタマネギを茶色くなるまで炒め、乱切りにしたトマトを入れて形がなくなるまで炒め、小麦粉大さじ1・カレー粉大さじ1を入れ炒める。

 

4.水100ccを入れてゆっくりなじませ、牛乳100ccを入れて混ぜる。

 

5.鳥手羽中と大豆を入れ、ヨーグルトも入れて煮込む。

 

6.塩で味を調節して完成!(塩小さじ1以内で好みで調節)

 

S&Bカレー缶はやや辛めなので、無糖ヨーグルトを使った場合は蜂蜜大さじ1ほどを入れると調度いいかも。

真夏や 疲労時に作ると塩分欲しているせいか塩を多く入れがちになるので、途中で味見してくれる人がいるといいですね。

こめむちは一度めっちゃしょっぱく作ってしまった・・・・・・。

 

骨付き肉は食べるのに時間がかかり満腹中枢が働いて、満足感が得られるのでオススメ!大豆と骨付き肉でたべごたえ抜群です。

手羽中は他の骨付き肉より小さいので、味付けしやすく火も通りやすく便利です。

目玉焼きをのせてもオイシイ♪