ニラも大好きこめむちです！
餃子に入れるのも、卵とニラの汁物も、お好み焼きに入れるのも、炒めものにもおいしいニラ！
３月に出回るニラは柔らかくておいしい♪
免疫力アップや疲労回復に良いお野菜なので、今月は柔らかいうちに特に食べたい。
今日は炒めもので食べる。
〈材料〉
・ニラ１束
・もやし１袋
・豚バラ５０g
・卵２個
・醤油大さじ２
・砂糖大さじ１
・酒大さじ１
・片栗粉小さじ１
・顆粒出汁小さじ１
・にんにくチューブ1.5cm程
・生姜チューブ1.5cm程
・胡椒少々
・ごま油大さじ２
・サラダ油大さじ１
・水大さじ１
１、醤油・砂糖・酒・片栗粉・顆粒出汁・にんにく・生姜・胡椒を混ぜておく。
２、卵と水を混ぜ溶いて、サラダ油を入れ熱したフライパンで炒り卵を作り取り出す。
３、フライパンにごま油を入れ、一口大に切った豚バラ、３～５cmに切ったニラ、もやしを炒め、１を入れて更に炒める。
４、２を入れて混ぜたら器に盛り完成！
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ごま油のコクと香り、ニラの香りともやしのシャキシャキ食感、卵の旨味、ややトロみのある醤油の味でおいしい♪
やっぱり３月のニラは柔らかくておいしいな～。
好みや気分で辛味に花椒入りラー油などを入れてもおいしいです♪
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