ニラも大好きこめむちです!
餃子に入れるのも、卵とニラの汁物も、お好み焼きに入れるのも、炒めものにもおいしいニラ!
3月に出回るニラは柔らかくておいしい♪
免疫力アップや疲労回復に良いお野菜なので、今月は柔らかいうちに特に食べたい。
今日は炒めもので食べる。
〈材料〉
・ニラ1束
・もやし1袋
・豚バラ50g
・卵2個
・醤油大さじ2
・砂糖大さじ1
・酒大さじ1
・片栗粉小さじ1
・顆粒出汁小さじ1
・にんにくチューブ1.5cm程
・生姜チューブ1.5cm程
・胡椒少々
・ごま油大さじ2
・サラダ油大さじ1
・水大さじ1
1、醤油・砂糖・酒・片栗粉・顆粒出汁・にんにく・生姜・胡椒を混ぜておく。
2、卵と水を混ぜ溶いて、サラダ油を入れ熱したフライパンで炒り卵を作り取り出す。
3、フライパンにごま油を入れ、一口大に切った豚バラ、3~5cmに切ったニラ、もやしを炒め、1を入れて更に炒める。
4、2を入れて混ぜたら器に盛り完成!
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ごま油のコクと香り、ニラの香りともやしのシャキシャキ食感、卵の旨味、ややトロみのある醤油の味でおいしい♪
やっぱり3月のニラは柔らかくておいしいな~。
好みや気分で辛味に花椒入りラー油などを入れてもおいしいです♪
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