牛肉大好きこめむちです♪
安売りしていた牛挽き肉があったので、作ってみたいなーと思っていた料理「ボボティー」を作ることにしました。
ボボティーは南アフリカ料理で、カレー粉・レーズン・アーモンドなどが入ったミートローフのような料理。
よーし作るぞぉと張り切って材料確認したら･･････あると思い込んでいたアーモンドスライスがなくなっていたので、クルミで代用しました･･････。
・牛挽き肉っｑ400g
・玉葱1個
・食パン1枚（8枚切）
・牛乳130ml
・レーズン50g
・クルミ50g（アーモンド50g）
・カレー粉大さじ1
・ターメリック小さじ1
・ナツメグ小さじ1
・バター10g
・ジャム大さじ1（今回はブルーベリー）
・塩小さじ1
・胡椒 適量
・ニンニク小さじ1
・しょうが小さじ1
・ローレル3～4枚
・卵2個
１．ボウルに牛乳80mlを入れ、ちぎった食パンをひたす。
２．玉葱をみじん切りにし、フライパンにバターを溶かして玉葱を炒め、ニンニク・しょうが・レーズンを入れ混ぜ炒める。
３．１に牛挽き肉・塩・胡椒・カレー粉・ターメリック・ナツメグ・ジャムを入れ混ぜ、２と砕いたクルミも入れ混ぜる。
４．グラタン皿などの耐熱皿に油を塗り、３を平らに敷き詰めて中央にローレルを軽く押し入れる。
５．卵と牛乳50mlを混ぜ、４に流し入れて約40～45分焼いて完成！
ご飯と一緒にいただきまーす。
卵のふわっと食感とクルミのカリッと食感、カレー粉などのスパイスの風味とレーズンのフルーティーな甘み、牛肉の旨味でおいしい！
好みでもうちょっと塩多くてもいいかも。
今度はちゃんとアーモンド使いたいな。
